GUIDO AVOLIO, BARMAN PARTENOPEO E AMBASCIATORE DELLA QUALITÀ

Nato a Napoli, tra il Vesuvio e i profumi della cucina partenopea, ho trasformato le mie radici in ispirazione per l’arte della mixology. La mia carriera, iniziata a 19 anni, è guidata dalla filosofia “Less is More” e dalla volontà di raccontare emozioni e storie attraverso cocktail unici.

Grazie alla mia esperienza, non mi limito a creare drink d’autore: sono in grado di selezionare e valorizzare bar e locali che rappresentano eccellenza e qualità. Credo che ogni luogo debba offrire non solo ottimi cocktail, ma anche un’esperienza indimenticabile, fatta di cura nei dettagli e passione.

La mia missione è portare emozioni in ogni creazione, trasformando ogni sfida in un’occasione per alzare il livello della mixology.

IL MANUALE INDISPENSABILE PER ENTRARE NEL MONDO DEL BAR CON SICUREZZA E COMPETENZA!

Questo libro è una guida chiara e completa per studenti, aspiranti bartender e giovani professionisti che vogliono apprendere l’arte della miscelazione e il mestiere del bar. Attraverso spiegazioni semplici e dettagliate, affronta argomenti come attrezzature, materie prime, tecniche di miscelazione e servizio, fornendo una solida preparazione teorica e pratica. Perfetto per chi desidera lavorare nel settore o approfondire i segreti dei grandi bartender.

LA TARGA DI RICONOSCIMENTO

La Rubrica assegna ai bar selezionati una targa ufficiale “Guido Avolio”, da esporre all’ingresso come simbolo di qualità e professionalità. Esistono due tipologie di targhe:

1. Bar selezionato – Riconoscimento per i bar con ottimo servizio e rapporto qualità-prezzo.
2. Julep – Targa con uno, due o tre julep per i bar premiati, in base al livello di eccellenza.

Le targhe, realizzate in plexiglass, riportano il logo “Guido Avolio”, il nome del Bar Manager, del locale e l’anno di assegnazione, conferendo prestigio e credibilità al locale.

STANDARD OPERATIVI BAR E SALA

Gli standard operativi ristorativi sono regole e procedure che garantiscono un servizio uniforme e di qualità nei bar e ristoranti, coprendo accoglienza, preparazione dei piatti, igiene e gestione del personale. Servono a mantenere alta la qualità, migliorare l’efficienza, soddisfare i clienti e rafforzare l’immagine del locale, garantendo una elevata soddisfazione dell’ospite.