ENOTECA CASTELLO DI RAZZANO RESIDENTE IN IL RELAIS – CASTELLO DI RAZZANO HOTEL

All’enoteca del Castello, in un ambiente suggestivo e raffinato, si possono degustare tutti i vini e le grappe dell’azienda e acquistarli direttamente. Oltre ai vini è possibile degustare ed acquistare l’Olio di Oliva Extra Vergine prodotto nei nostri oliveti. Ampia è inoltre la scelta di prodotti tipici selezionati sul territorio e una gamma completa di accessori per il vino, libri e guide dedicati al territorio e all’enogastronomia.

Barbera
La Barbera è il vitigno più rappresentativo del Piemonte e in particolare del Monferrato. La sua diffusione è stata costante negli ultimi tre secoli e in particolare dalla seconda metà del 1800 poiché venne identificato come vitigno robusto, capace di fornire un prodotto fine ed elegante. L’origine del vitigno è già testimoniata nelle carte dell’archivio capitolare di Casale nel 1249 e il nome pare tragga origine dal legame del vitigno con le famiglie piemontesi che portavano il cognome BARBERI modificato in BARBERO – BARBERIS.

Le Barbere del Castello di Razzano sono tre così suddivise:
Barbera del Monferrato, vino di pronta beva.
Barbera d’Asti, invecchiamento minimo sei mesi, vino da bere nei due, tre anni.
Barbera d’Asti Superiore, vino con affinamento sempre in legno (botte grande tradizionale o barrique) e con un invecchiamento di tre anni.

Le colline vitate sono di origine terziaria e i terreni sono caratterizzati da elementi calcarei – argillosi. Il vigneto si trova soltanto in collina e non in pianura dove la posizione ben soleggiata permette una buona maturazione di zuccheri e polifenoli.
Il vino si presenta di colore rosso rubino carico tendente al granato con l’invecchiamento, profumo intenso e fruttato con note di prugna, ciliegia matura e frutti di bosco; gusto pieno, di buona sapidità, morbido ed elegante.
Si adatta molto bene a carni rosse, selvaggina e formaggi servendolo a 18° gradi di temperatura ed eventualmente decantandolo in caraffa.

Orari: 10:00 – 23:00

Dress Code: Smart

Indirizzo: Strada Gessi 2 Frazione Casarello, 15021 Alfiano Natta (AL)

telefono: +39 0141 922535

email: info@castellodirazzano.it

Sito Web: https://www.castellodirazzano.it/

Accesso Disabili: Si

Area fumatori: No